Chanco Lacteos Osorno

Descripción

Queso  Madurado de sabor ligeramente Acido , de  Cáscara delgada y suave  elaborado con leche fresca pasteurizada  con un 3.5% de MG. de forma  rectangular, 8,8 Kg, con presencia de abundantes ojos  irregulares  y distribuidos  homogéneamente  en la masa del queso , textura  suave y flexible  de color amarillo  uniforme.

Ingredientes

Leche  fresca pasteurizada, Cloruro de  Calcio, Cultivos Lácteos, Colorante  Natural, Sal  y Enzimas (Cuajo)

Composición Físico – química:

·                    pH : 5,2 a 5,3

·                    % H: 43 a 46

·                    % MG. 33 a 35

·                    % MG (B.S): 43 a 48

·                    % Sal: 1 a 1,3

PRESENTACIÓN
 

1) Tratamiento de la cáscara con pintura y anti fúngico, puede ser envasada al vacío en bolsa termo tráctil según solicitud del cliente.

CERTIFICACIÓN

Laboratorio de Control de Calidad.
Laboratorio Externo: Realizado a través de muestreo de verificación. Servicio Nacional de Salud: Realizado a través de un muestreo de control

CONSERVACIÓN
Mantener refrigerado entre 4 y 6 ºC. Su duración es de (6) meses,

LEGISLACIÓN
Producto Chileno. Res.  sanitaria N°220 del 27 del 04 de 1987 Región de los Lagos, Chile.